서진이네 식당을 2번째 방문한 손님이 늘고 있습니다. 매장에서 식사를 마친 손님은 식사 도중에 추가로 포장 주문을 합니다. 매일 매출액이 늘고 이번이 세 번째 만석이 달성되는 날입니다. 며칠 만에 한국의 길거리 음식이 멕시코에서 어필 가능하다는 걸 확인하는 순간입니다. 서진이네 식당 재방송 7화 8화 직원 복지 4호 발령 불고기 덮밥과 제육 덮밥 레시피 정리해 보도록 하겠습니다.
🥐🥐🥐🥐 tvN서진이네 목차 🍜🍜🍜
- 서진이네 식당 최고 매출액 기록
- 서진이네 식당 7회 직원 복지 4호 발령
- 서진이네 식당 8회 불고기 덮밥, 제육 덮밥 레시피
- 서진이네 식당 8화 예고
서진이네 식당 최고 매출액 기록
점심장사 때 이미 목표 대비 절반의 매출액을 달성했습니다. 밀러드는 손님으로 인해 이미 직원들은 체력 고갈 상태입니다. 간단하게 점심을 먹고 다시 오후 장사를 준비하는 서진이네 식당 직원들입니다. 과연 오늘도 목표한 만 페소를 넘길 수 있을지 궁금해집니다.
어김없이 오후 5시가 되자 OPEN을 합니다. 오픈하자마자 손님이 계속 밀려듭니다. 바로 러시 시작입니다. 인턴이 4번째 치킨 재벌에 들어갈 즈음 박 부장은 14번째 라면을 끓이고 있습니다. 매장 손님과 포장 주문으로 주방은 쉴 틈이 없습니다.
🥢쉴 틈 없이 떠오른 태양도 퇴근
🥢신선한 저녁을 즐기러 나오는 사람들
🥢서진이네도 손님으로 가득
어제 왔던 손님은 엄마를 모시고 다시 왔습니다. 역시 한국이나 멕시코나 맛있는 걸 먹으면 엄마나 애들이 생각나나 봅니다. 그리고 음식을 먹으면서 남편을 위해서 치킨과 김밥을 포장 주문합니다. 먹기 전에 인증숏도 필수입니다.
치즈라면 3개를 주문한 테이블에서는 추가로 반반핫도그를 주문합니다. 그리고 맛을 본 뒤 포장 주문을 합니다. 역시 단짠은 어디에서나 먹히는 맛인가 봅니다. 현재 재료 상황은 불고기 김밥 1인분, 양념치킨 1인분, 치밥 1인분 남았습니다. 치킨이 재료 소진되면 그날 매장은 바로 CLOSE 하게 됩니다.
오픈 첫날 서진이네 식당은 매출액은 1,800페소였습니다. 처음인데 나쁘지 않습니다. 그리고 2일 차 5,300페소의 매출을 달성합니다. 전일 대비 3배가량의 매출입니다. 서진이네 식당 3일 차 첫 10,000페소를 넘기는 날입니다. 그래서 3일 차 기준으로 재료준비를 하고 4일 차 장사를 시작합니다. 그런데 4일 차 매출은 전일대비 반토막입니다. 겨우 4,700페소를 벌었습니다. 사장님 얼굴이 울그락 푸르락 합니다.
OPEN 5일 차 서진이네 식당은 다시 10,000페소를 넘기는 매출을 달성합니다. 직원들은 힘이 들지만 사장님의 입꼬리는 바짝 올라가 상태입니다. 그리고 영업 6일 차에는 최고 매출액을 경신하게 됩니다. 한화 75만 4600원입니다. 정이사도 살짝 와서 매출 확인을 하고 갑니다. 몸은 힘들지만 그래도 매출액이 역대급이라 마음은 가볍습니다.
서진이네 식당 7회 직원 복지 4호 발령
만석이다 보니 기다리는 손님을 위해서 식사를 마치고 포장을 주문했던 손님은 자리를 비워줍니다. 핫도그와 지니콤보 세트는 포장하기 딱 좋은 메뉴입니다. 벌써 주방에서는 치킨이 모두 팔렸습니다. 다시 초벌 튀김을 준비해야 합니다. 평일인데 왜 이렇게 바쁜 건가요? 하지만 인턴 BTS 뷔는 서진이네 식당 매출에는 아무런 관심이 없습니다. 그저 너무 바쁘고 힘이 들뿐 화장실이 급합니다.
치킨 초벌을 하고 있는 인턴에게 주방장의 오더가 떨어집니다. 만두 2개 김말이 4개 그런데 또 주문이 들어옵니다. 만두 2개 김말이 4개 추가로 준비해야 합니다. 오전 매출만으로 이미 5천 페소를 넘겼습니다. 그만큼 직원들은 힘들다는 말이겠지요. 이제 점심 장사는 마쳐야 합니다. 밀려오는 손님을 막을 수가 없어서 CLOSE 합니다.
- 마지막 오더 후 자리에 주저앉는 인턴즈입니다.
- 박 부장은 제직업이 뭐였는지 헷갈리다고 합니다.
- 오늘 하얗게 불태웠던 날입니다.
- 눈알이 빠질 지경이라고 합니다. 심지어 다크서클이 아프답니다.
- 오늘도 곡소리와 함께 퇴근합니다.
결국 서진이네 식당 복지 4호가 발령됩니다. 내일은 오전 장사는 쉬고 저녁 장사만 하기로 결정합니다. 사장님은 시장에 재료를 사러 가고 직원들은 젊음을 즐기고 있습니다.
역시 청춘은 노는 것도 제대로 하는 듯합니다. 열심히 일한 당신 잠시 놀아도 좋습니다.
서진이네 식당 8회 불고기 덮밥, 제육 덮밥 레시피
이제 영업할 수 있는 날은 이틀 남았습니다. 메뉴도 추가해 보고 매장 영업시간도 늘려보려고 합니다.
서진이네 식당 불고기 덮밥 레시피
서진이네 식당 첫 방송부터 메뉴에 자리를 잡고 있던 불고기 김밥에는 양념 불고기가 메인으로 들어갑니다. 역대글 매출액을 기록한 서진이네 식당은 영업을 이틀 남겨두고 새로운 메뉴를 추가하게 됩니다. 바로 불고기 김밥에 들어갔던 양념불고기로 불고기덮밥 메뉴를 준비하고 있습니다.
서진이네 불고기 양념 황금 레시피는 진간장 1컵, 배주수 1컵, 물 1컵, 설탕 반컵, 다진 마늘 1/3컵, 참기름 1/3컵, 간 깨 1큰술, 후추 약간에 들어갑니다. 잘 섞은 불고기 양념은 손질된 소고기에 넣고 잘 섞어 줍니다. 이 부분까지는 불고기 김밥에 들어가는 양념 불고기입니다. 이제부터 불고기 덮밥 레시피 공개합니다.
- 달궈진 프라이팬에 기름을 두릅니다.
- 미리 양념된 불고기를 센 불이 잘 볶아줍니다.
- 소고기의 붉은빛이 없어지면 채 썬 양파와 당근, 양배추를 넣고 함께 볶습니다.
- 야채에 간이 배어 들 정도로 볶아졌다면 대파와 참기름을 넣습니다.
- 그릇에 고슬고슬하게 잘 지은 분량의 밥을 그릇에 담고 잘 볶아낸 소불고기를 얹어 줍니다.
- 통깨로 마무리합니다.
서진이네 식당 제육 덮밥 레시피
불고기 김밥, 참치 김밥, 유부 김밥에 이어 서진이네 식당 메뉴로 추가된 제육 김밥이 있습니다. 이번에 불고기덮밥을 추가하면서 동시에 제육김밥에 넣었던 양념된 돼지고기로 제육덮밥을 추가하기로 했습니다.
서진이네 제육 양념 황금 레시피는 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술 반, 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 맛술 4큰술, 요리당 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추 조금, 간 깨를 함께 준비합니다. 그리고 돼지고기 앞다리 살에 준비해 둔 양념을 넣고 잘 섞어 줍니다.
- 달궈진 프라이팬에 기름을 두릅니다.
- 미리 양념된 돼지고기를 센 불이 잘 볶아줍니다.
- 돼지고기가 어느 정도 익었을 때 채 썬 양파와 당근, 양배추를 넣고 함께 볶습니다.
- 야채에 간이 배어 들 정도로 볶아졌다면 대파와 참기름을 넣습니다.
- 그릇에 고슬고슬하게 잘 지은 분량의 밥을 그릇에 담고 잘 볶아낸 제육을 얹어 줍니다.
- 통깨로 마무리합니다.
서진이네 식당 8화 예고
오전에 직원은 하고 싶은 걸 하게 하고 사장이 닭을 사러 시장에 다녀옵니다. 어떻게든 달래서 이틀 더 장사를 해야 하는 장사왕 이서진의 복지 정책이 적중한 듯합니다. 텐션이 업된 상태로 서진이네 식당 직원들이 매장 앞에 도착했는데 벌써부터 대기 중인 손님이 있습니다.
사장님은 직접 테이블을 추가로 더 챙겨 옵니다. 주방장과 인턴은 돌아가면서 치킨을 산처럼 초벌 튀김합니다. 떡볶이와 콤보 메뉴를 빼고 불고기덮밥과 제육덮밥을 메뉴에 추가합니다. 매장은 찾은 손님들의 웨이팅 줄과 시간은 점점 길어져 갑니다.
역시 러시
역시 만석
직원 혼돈사태
유부김밥 솔드아웃
해탈의 웃음
🎵🎤나즈뱅야 치킨 튀겨봐~~ 직원들은 노동요를 부릅니다. 왠지 구슬프게 들립니다. 서진인데 식당 8화가 기대됩니다.
tvN 서진이네 식당 5화 6화 재방송 편성표 (ft. 디저트 약과 레시피)
tvN 서진이네 식당 5화 6화 재방송 편성표 (ft. 디저트 약과 레시피)
배우 윤여정이 이름을 걸고 진행했던 프로그램 윤식당에서 이사로 참여했던 배우 이서진이 사장으로 승진했습니다. 그리고 멕시코에 작은 분식점을 오픈했습니다. 가게를 운영하는 과정과 가
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서진이네 재방송 5회 서진이네 식당 메뉴 치밥 레시피
드디어 올 것이 왔습니다. 지난주 만석을 예감하고 준비했던 메뉴가 모두 남았습니다. 그래서 장사왕 이서진 사장의 안색이 좋지 않습니다. 과연 남은 음식은 어떻게 될까요? 이서진의 말처럼
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